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KAI Shun Classic Ensemble de Couteaux de Chef Japonais - Couteau de Chef 20 cm + Couteau Utilitaire 15 cm - CVD Temper VG MAX Damas 32 Couches - Pakka Wood

KAI Shun Classic Ensemble de Couteaux de Chef Japonais - Couteau de Chef 20 cm + Couteau Utilitaire 15 cm - CVD Temper VG MAX Damas 32 Couches - Pakka Wood

Description du produit

Cet ensemble japonais KAI Shun Classic réunit un couteau de chef de 20 cm et un couteau utilitaire de 15 cm, chacun forgé autour d’un cœur VG-MAX et enveloppé dans 32 couches de damas. La lame offre une dureté d’environ 61 HRC, garantissant une netteté durable et une coupe précise, prête à relever les tâches quotidiennes et les découpes fines en cuisine. Le manche noir en bois de pakka est conçu pour un équilibre optimal et un travail précis grâce à une soie intégrale qui assure une sensation de contrôle fiable. Pensez à un duo polyvalent : idéal pour trancher les fruits et légumes avec finesse, comme pour préparer les viandes et les garnitures. Pour préserver l’excellence du couteau forgé, le lavage doit être fait à la main et le séchage minutieux est recommandé. Un affûtage régulier maintient une performance de coupe élevée sur le long terme. Fabriqué au Japon, ce set illustre l’alliance entre l’artisanat traditionnel des samouraïs et les technologies modernes pour une expérience de coupe supérieure.

Détails du produ
Matériau de lameCœur VG-MAX avec 32 couches d’acier damassé
Dureté≈ 61 HRC
Longueur de la lame (chef)20 cm
Longueur de la lame (utilitaire)15 cm
Matériau de la poignéePakkawood noir avec soie intégrale
Fabrication100% fabriqué au Japon
Détails
  • Lame avec cœur VG-MAX et 32 couches d’acier damassé
  • Dureté environ 61 HRC
  • Longueurs des lames : 20 cm (couteau de chef) et 15 cm (couteau utilitaire)
Avantages
  • Netteté durable et coupe précise
  • Équilibre et contrôle renforcés par un manche ergonomique en Pakka Wood
  • Harnais de soie intégrale pour meilleure stabilité lors des coupes fines
Inconvénients
  • Nécessite lavage à la main et séchage après chaque utilisation
  • Affûtage régulier requis pour maintenir les performances
  • Prix potentiellement élevé en comparaison avec des sets polyvalents
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